Approvisionnement en pièces et conception d'une chambre de durcissement (en cours) : 5 étapes

2024 Auteur: John Day | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-30 09:08

Les chambres de salaison ne sont pas intrinsèquement complexes, il y a eu des viandes séchées depuis avant la technologie moderne comme moyen de conserver les aliments, mais cette simplicité est exactement pourquoi en automatiser une n'est pas trop difficile. Vous devez simplement contrôler quelques facteurs: la température, l'humidité et le débit d'air. Ci-dessous, vous expliquerez quelles pièces sont nécessaires et pourquoi, où les obtenir et comment tout rassembler à l'aide d'un Raspberry Pi.

Après avoir parcouru ce guide, vous devriez comprendre l'importance de pouvoir contrôler les variables environnementales selon vos spécifications afin d'obtenir de meilleurs durcissements, et vous devriez vous sentir équipé pour commencer à rechercher des pièces, à concevoir et à coder votre éventuelle chambre de durcissement.

Étape 1: ce dont vous aurez besoin et pourquoi

Cette section couvre les principaux types de pièces dont vous aurez besoin pour construire une chambre de durcissement, et comment elles s'intègrent dans la conception.

· Raspberry Pi - Il constitue l'épine dorsale du projet et vous permettra d'automatiser le contrôle de la température, de l'humidité et du flux d'air de la chambre.

· Capteur de température - Cela vous permet de mesurer la température et d'envoyer les données au raspberry pi, où le code décidera si le réfrigérateur doit être allumé.

· Capteur d'humidité - Tout comme le capteur de température, mais lira l'humidité de l'air et la renverra au raspberry pi.

· Chambre – La chambre du réfrigérateur vous permettra de réguler la température. Comme ils sont de toutes formes et tailles, cela vous permet de personnaliser votre design selon vos besoins. La plupart des réfrigérateurs s'allument et s'allument lorsqu'ils sont branchés, ce qui permet un contrôle plus facile.

· Humidificateur - Le contrôle de l'humidité au cours d'une cure peut être extrêmement important pour les viandes plus complexes, et donc des méthodes plus précises vous permettront de produire facilement ces délices.

· Ventilateurs - Des ventilateurs seront nécessaires pour fournir un flux d'air à la chambre, ce qui aidera à son tour à réguler la température, l'humidité et à éviter les bactéries nocives et les moisissures.

Étape 2: Recommandations de pièces et approvisionnement

Vous trouverez ci-dessous une liste de toutes les pièces mentionnées ci-dessus, mais avec des suggestions sur ce qu'il faut rechercher lors de l'achat et certains modèles spécifiques qui sont fortement recommandés.

· Raspberry Pi – Consultez le site Web de Raspberry Pi

· Chambre – Pour ce guide, il est recommandé d'utiliser un vieux mini-réfrigérateur ou une cave à vin, car ceux-ci peuvent généralement être facilement trouvés à un bon prix d'occasion. Lorsque vous utilisez de vieux mini-réfrigérateurs, recherchez ceux qui ont un minimum d'"accessoires" intérieurs qui ne peuvent pas être facilement retirés et qui n'ont pas de composant congélateur. Si vous avez quelque chose avec un composant de congélation, vous devrez désactiver le composant de congélation pendant la construction. Certaines personnes préfèrent les refroidisseurs à vin aux mini-réfrigérateurs, car de nombreux modèles actuels ont déjà des contrôles de température intégrés, mais à cause de cela, ils sont plus chers que les mini-réfrigérateurs. Dans tous les cas, votre meilleur pari est d'en trouver un sur Craigslist/local listings ou Ebay.

· Capteur de température/humidité – Il y a quelques recommandations à ce sujet. La première étant de trouver un capteur combiné de température et d'humidité. Il est possible de trouver des capteurs individuels avec une précision encore plus élevée, mais par souci d'économie et pour les besoins d'une chambre de durcissement, des capteurs combinés feront l'affaire.

Capteur de température/humidité Adafruit qui fonctionne facilement avec le Raspberry Pi

Capteur et contrôleur de température et d'humidité (mieux pour les constructions à grande échelle et à prix plus élevé)

· Humidificateur - Il est possible de simplement mettre une casserole d'eau au fond de la chambre, pour cette conception, vous voulez de la précision. Il est presque impossible de trouver un petit humidificateur qui ne prendra pas de place avec précision pour la viande séchée, et un humidificateur trop grand dominera facilement la chambre de séchage et la rendra difficile à contrôler. Vous trouverez ci-dessous deux humidificateurs personnels qui ne cassent pas le portefeuille et ne surchargent pas la chambre; cependant, n'importe quel humidificateur qui correspond à l'échelle de votre chambre fera l'affaire. Tout ce que

Celui-ci utilise une bouteille d'eau pour le remplir

Celui-ci retient l'eau en lui-même

· Ventilateurs - Il est assez facile de trouver des ventilateurs de toutes tailles, mais un trop grand nombre de ventilateurs éjectera facilement l'humidité et la température de la chambre lorsque vous pompez de l'air de l'extérieur à travers la chambre. Pour cette raison, il vaut mieux réduire les fans. L'utilisation de différentes tailles et quantités de ventilateurs d'ordinateur sera probablement votre meilleur pari. Vous trouverez ci-dessous quelques options, mais rappelez-vous que 3,3 V peuvent être directement contrôlés par le Pi. Sinon, vous devrez peut-être faire une autre configuration de relais !

Ventilateurs miniatures utilisés pour Raspberry Pis

Petits fans d'ordinateur sur Amazon

Mini ventilateurs d'ordinateur sur Ebay

Étape 3: Conception des contrôles

La vraie viande de la conception vient lorsque vous commencez à ajouter tout cela ensemble. Vous devrez écrire des programmes pour les contrôles d'humidité, de température et de débit d'air. De manière simple, cela consistera à lire la température et l'humidité du capteur, puis à éteindre le réfrigérateur et l'humidificateur en conséquence.

· Humidité

o Lecture de l'humidité

o Allumer/éteindre l'humidificateur

Selon l'humidificateur, il peut être plus facile de suivre l'une des approches suivies par le réfrigérateur, mais si vous utilisez un petit humidificateur personnel, il peut être plus facile de le contrôler directement.

· Température

o Lecture Temp.

o Allumer/éteindre le réfrigérateur

Il est important de noter qu'il existe plusieurs façons de le faire. Soit vous pouvez brancher le réfrigérateur à un commutateur compatible wifi que vous pouvez connecter au raspberry pi via un logiciel, soit vous pouvez connecter le réfrigérateur à un commutateur relais avec sécurité afin que le raspberry pi lui-même puisse allumer le réfrigérateur.

· Flux d'air - De manière générale, la seule règle concernant le flux d'air est qu'il doit exister. De ce fait, il laisse beaucoup de place lors de la conception des commandes. Vous pouvez régler les ventilateurs pour qu'ils fonctionnent à chaque fois que le réfrigérateur ou l'humidificateur s'allume, ou à des intervalles définis, ou les garder allumés à tout moment. Il est important de noter les effets de l'introduction du flux d'air sur la température et l'humidité afin que vous puissiez modifier vos modèles de ventilateur en fonction de vos besoins. Ci-dessous le code pour

Contrôle de relais via Raspberry Pi

tutorials-raspberrypi.com/raspberry-pi-con…

opensource.com/article/17/3/operate-relays…

Étape 4: Il est temps de construire

À ce stade, vous avez sélectionné les principaux composants de la chambre de durcissement, compris pourquoi ils sont importants et conçu le code pour exécuter toutes les pièces. Il est important de noter que ce qui précède est une recommandation, et si vous envisagez de créer une chambre à partir d'une pièce, d'un placard ou d'un garage, votre portée est bien au-delà de celle d'une simple conversion de réfrigérateur. Cela étant dit, ce guide devrait vous permettre de convertir presque n'importe quel réfrigérateur en une chambre de durcissement avec un minimum de recherche supplémentaire. Il est maintenant temps de tout assembler et de construire la chambre. Pour beaucoup de gens, c'est la partie la plus intimidante. Traiter avec un équipement 120V AC et de minuscules fils en même temps peut sembler effrayant et fastidieux, mais avec des instructions simples et la sécurité, c'est aussi simple que de suivre une recette dans la cuisine. Vous trouverez ci-dessous une vidéo d'instructions de 10 minutes sur la façon de tout assembler.

Étape 5: La vidéo d'assemblage

Insérez la vidéo ici